I’ve Seen So Much I’m Blind Again

Beschreibung

Bier­stil:  Imepe­ri­al Pastry Stout

ABV: 9,69%

Zuta­ten: Was­ser, Gers­tenmalz, Hafermalz, Lak­to­se, Kirsch­pü­ree, Kakao, Kirsch­saft­kon­zen­trat, Hop­fen, Vanil­le, Hefe

Es war mal wie­der Zeit für ein Bier­chen auf der dunk­len Sei­te des Mal­zes! Unser I’ve seen so much I’m blind again hat neben einer guten Por­ti­on Lak­to­se auch gro­ße Men­gen Kakao und Vanil­le abbe­kom­men. Ver­edelt wur­de das Gan­ze dann zusätz­lich noch mit Sau­er­kirsch­pü­ree- und saft­kon­zen­trat. Im tie­fen Dun­kel­braun ergießt sich unser weih­nacht­li­cher Vor­schlag­ham­mer im Glas und lässt bereits inten­si­ve Kakao- und Vanil­le­aro­men wahr­neh­men. Die Lak­to­se sorgt für die unver­wech­sel­ba­re Süße eines Pastry Stouts, die aber mit einer sta­bi­len Bit­te­re aber in Waa­ge gebracht wur­de. Dadurch wird unser neu­es Impe­ri­al Pastry Stout vor allem auch nach einer län­ge­ren Lage­rung im Kel­ler­chen einen vol­len Kör­per besit­zen und nie­mals über­trie­ben kleb­rig-süß sein. Es folgt auch auf der Zun­ge ein Wech­sel­spiel der kon­ge­nia­len Part­ner Kakao und Vanil­le, die sich opti­mal in den kräf­ti­gen Malz­kör­per ein­bet­ten. Hin­ten raus erwar­tet uns eine fei­ne, fruch­ti­ge Note nach Kir­schen, die das Bier für die­se Ver­hält­nis­se bemer­kens­wert frisch macht.

Wir sind eben­falls sehr gespannt, wie sich die­ses Bier­chen auch über die Zeit noch ent­wi­ckeln wird!

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