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Ich glau­be, Bier ist mehr als ein Getränk. Es ist die Lie­be zum Detail, die dafür sor­gen kann, dass ein Augen­blick zur unver­gess­li­chen Erin­ne­rung wird. […]
Lukas
auf dem mash­beer­fest 2019, Barcelona

Fokus 

Unse­re Bie­re kön­nen nur begeis­tern, wenn wir jedem Pro­zess­schritt wäh­rend der Bier­her­stel­lung unse­re vol­le Auf­merk­sam­keit wid­men. Das fängt bei der sinn­vol­len Aus­wahl von Roh­stof­fen an, geht über die Inte­gra­ti­on moderns­ter Tech­no­lo­gien und endet bei dir im Glas. 

Lagerbedingungen 

Unse­re Bie­re sind natür­li­che und leben­di­ge Fri­sche­pro­duk­te. Dies erfor­dert eine kal­te und dunk­le Lage­rung, um euch die höchs­te Genuss­freu­de ermög­li­chen zu können. 

Vision 

Neben dem Brau­en eta­blier­ter, tra­di­tio­nel­ler Bier­sti­le, lie­ben wir es unse­rer Krea­ti­vi­tät frei­en Lauf zu las­sen. Unse­re Freu­de am Expe­ri­men­tie­ren soll neue Stan­dards schaffen. 

Die neu­es­ten Storys

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Die­ses Bier hält dem Kreuz­ver­hör jeg­li­cher Hop­fen­saft­lieb­ha­ber stand. Und nicht nur das:…

All. Night. Long.

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The Morning After

It’s all about the cof­fee! Unser Cof­fee Ale The Morning After setzt…

Unse­re Produkte

In unse­rem Online­shop fin­dest du unse­re Bie­re für dei­nen per­fek­ten Moment. Neben unse­ren Liquid Sto­ries bie­ten wir auch immer wie­der Bie­re befreun­de­ter Braue­rei­en an. Wir ver­sen­den inner­halb Deutschlands.

FAQ

Ant­wor­ten auf häu­fig gestell­te Fragen

Nein, zur Zeit brau­en wir unse­re Bie­re in einer Lohn­braue­rei. Nach unse­ren Vor­stel­lun­gen, Rezep­ten und Ver­fah­rens­wei­sen wird unter unse­rer Auf­sicht das Bier gebraut und abge­füllt. Natür­lich ist unse­re Visi­on eine eige­ne Brau­stät­te zu füh­ren, aber bis zu dem Zeit­punkt nut­zen wir die tech­no­lo­gi­schen Vor­tei­le, die sich durch die Arbeit mit einer Lohn­braue­rei ergeben.

Die Appa­ra­te- und Anla­gen­aus­stat­tung der Lohn­braue­rei­en, mit denen wir zusam­men arbei­ten, ermög­licht uns den Ein­fluss von Stör­va­ria­blen über den gesam­ten Her­stel­lungs­pro­zess zu ver­mei­den oder zu ver­min­dern. Das Ergeb­nis ist eine Stei­ge­rung der Bier­qua­li­tät- und geschmacks­sta­bi­li­tät. Dazu gehö­ren unter ande­rem die Rege­lung der Gär­tem­pe­ra­tur und die Ver­min­de­rung des Sauer­stoff­ein­trags wäh­rend des Dry-Hop­pings und der Abfüllung.

Wäh­rend mei­ner Brau­er und Mäl­zer Aus­bil­dung habe ich (Lukas) 2014 das eigen­stän­di­ge Brau­en zu mei­nem Hob­by gemacht. An mei­nen aller­ers­ten Sud kann ich mich noch gut erin­nern — es war ein lecke­res Brown Ale.

Obwohl der Groß­teil unse­rer Pro­duk­te theo­re­tisch nach dem deut­schen Rein­heits­ge­bot (oder bes­ser: nach der Ver­ord­nung zur Durch­füh­rung des Vor­läu­fi­gen Bier­ge­set­zes) gebraut wird, ver­pflich­ten wir uns die­sem nicht. Unse­ren Rah­men bil­det die Natür­lich­keit der ein­ge­setz­ten Rohstoffe.

Kur­ze Ant­wort: Ja, Extrak­te sind natürlich. 

Extrak­te sind die kon­zen­trier­ten Ziel­kom­po­nen­ten, die vor­her mit Hil­fe eines Lösungs­mit­tels aus den Roh­ma­te­ria­len gewon­nen wer­den. Das all­täg­lichs­te Bei­spiel eines Extrak­tes wäre ein sehr stark auf­kon­zen­trier­ter Kaf­fee. Das Lösungs­mit­tel (Was­ser) löst was­ser­lös­li­che Kom­po­nen­ten aus den Kaf­fee­boh­nen. Bei dem trink­fer­ti­gen Kaf­fee han­delt es sich um einen Aus­zug. Wird das Lösungs­mit­tel von den dar­in befind­li­chen Kom­po­nen­ten getrennt (bspw. durch Ver­damp­fung) erhält man einen Extrakt. Die bekann­tes­ten Extrak­te in der Bier­welt sind Malz‑, Hopfen‑, und Gewürzextrakte.

Dosen sind fast voll­stän­dig und nahe­zu unbe­grenzt recy­clbar. Sie sind licht­un­durch­läs­sig und för­dern dadurch die Geschmacks­sta­bi­li­tät unse­rer Bie­re. Am Ende des Tages ist die Ver­pa­ckung für den Erhalt der Bier­qua­li­tät genau so ent­schei­dend wie das Bier selbst. Wir sind der Über­zeu­gung, dass die Abfül­lung unse­rer Bie­re in Dosen genau die­sem Kri­te­ri­um gerecht wird.

Liquid Sto­ry Events

Wir laden dich herz­lich zu unse­re­ren Bier-Tas­tings und Part­ne­revents ein.

IN ENGLISH: 22.05.22 Beer tas­ting: Expe­ri­ence the world of beer

We will tas­te dif­fe­rent beers from all around the world and you will get back­ground infor­ma­ti­on about the beers and the bre­we­ries behind.
We will talk about the ingre­dients and their influ­ence on brewing dif­fe­rent beers and you will learn basics of the brewing pro­cess its­elf and which finis­hing methods are existing.

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39€
Craft Bier Bar, Stein­weg 34
Braun­schweig, 38100 Deutsch­land
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IN DEUTSCH: 29.05.22 Bier-Tas­­ting: Bier­viel­falt erleben

Wir stel­len euch unter­schied­li­che Ver­tre­ter ver­schie­de­ner Bier­sti­le aus aller Welt vor und ver­kos­ten die­se gemein­sam mit euch. Ihr erhal­tet Infor­ma­tio­nen zu den jewei­li­gen Bie­ren und Wis­sens­wer­tes zu den pro­du­zie­ren­den Brauereien. 

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