PIVO — Milkshake IPA

Kurz­be­schrei­bung

Ver­wen­de­te Hop­fen­sor­ten: Citra, Mosaic

Beson­der­heit: Zuga­be von Lak­to­se, Oran­gen- und Man­da­ri­nen­pü­ree, getrock­ne­ten Man­da­ri­nen, Oran­gen­ze­sten, Vanil­le & Rosa Pfef­fer Beeren.

Design by Bexid

Optik und Rezenz: Leich­te Trü­bung, leuch­ten­des Oran­ge
Aro­ma: Vanil­le, Oran­ge, tro­pi­sche Früch­te
Geschmack: Vanil­le, Oran­ge, Sole­ro­eis ähn­li­che Aro­men und Süße, mil­de Bittere

Don’t say the B‑word. Don’t call it B***. Don’t even think about it as a B***. No, I don’t have the vaguest noti­on of bre­wing. Yeah, your are right, but I don’t care if things changed

pre­su­ma­ble respon­se if the ger­man law would be a person

Unse­re PIVOS sind Aus­druck abso­lu­ter Frei­heit der Brau­kunst. Wir dür­fen es viel­leicht nicht Bier nen­nen, aber das ist uns egal. Wir sind der Über­zeu­gung, dass jeder sei­nen Spaß an die­ser Brau­spe­zia­li­tät haben wird und das ist für uns das Wichtigste. 

Die Lie­be für Milkshake IPAs hat Lukas vor mitt­ler­wei­le bestimmt 6–7 Jah­ren für sich ent­deckt. Mit einem guten Freund/Brauerkollegen wur­den die Ber­li­ner Bier­bars abge­klap­pert und an New Eng­land IPAs war noch gar nicht rich­tig zu den­ken. Eigent­lich eine gei­le Zeit. Jedes Bier war ein High­light, eins bes­ser als das ande­re. In der Mik­kel­ler Bar in Ber­lin wur­de dann das Ice­cream-Series Pale Ale von Omni­pol­lo und Bux­ton ent­deckt. Abso­lu­tes High­light des Abends, war doch die Mischung aus Hop­fen und Vanil­le ein­fach unfass­bar genial. 

Die letzt­end­li­che Kom­bi­na­ti­on der Extra­zu­ta­ten ist dann das Resul­tat unse­rer Lie­be zum Kochen und für die gute Küche. Bei­de PIVOs beru­hen auf den gemach­ten, geschmack­li­chen Erfah­run­gen aus der eige­nen, fami­liä­ren Küche oder vom Rei­sen. Es geht wie immer dar­um, mit jeder wei­te­ren Zutat die Kom­ple­xi­tät und Viel­schich­tig­keit unse­rer Brau­spe­zia­li­tä­ten zu erhö­hen, ohne dass die­se über­bor­dend wir­ken und das Trin­ken anstren­gend erscheint.
Das Oran­gen- und Man­da­ri­nen­pü­ree wur­den mit ver­go­ren und hin­ter­las­sen neben der Frucht­aro­ma­tik eine mini­ma­le Säu­re, die die Süße der Lak­to­se aus­ba­lan­ciert. Die Rosa Pfef­fer Bee­ren tra­gen zum Gesamt­ein­druck bei und kön­nen mit ihrem fruch­tig-blu­mi­gen Aro­ma von uns vor allem Retro­na­sal aus­ge­macht werden. 

Wir wür­den nie­mals behaup­ten, dass unse­re Bie­re per­fekt sind. Dafür sind wir viel zu per­fek­tio­nis­tisch ins unse­rem Tun und auch viel zu selbst­kri­tisch. Wir sind mit dem Ergeb­nis aller­dings mehr als zufrie­den, unab­hän­gig davon, ob wir die­ses Getränk nun Bier nen­nen dür­fen oder halt eben nicht.

Lukas und Sophia